Salade de chvre chaud

  Prparer une salade verte, faire frire des lardons sans rajouter de gras.Prendre les fromages de chvre et les couper en deux dans le sens de lpaisseur, les rouler dans du jaune duf puis dans de la panure. Mettre deux cuillres dhuile dolive dans une pole, chauffer sans brler puis faites cuire les fromages 4 minutes de chaque cot. Assembler les lardons et la salade, assaisonner. On peut au choix, prsenter les fromages dans un petit plat spar que lon aura pris soin de maintenir au chaud, ou bien les dposer sur la salade. Le tout sera saupoudr de persil hach.