Tourte pommes de terre au fromage de chvre de Montfuron

 Prchauffer le four thermostat 7 ou 8. Prparer 2 feuilles de pte feuillete. Eplucher 1 kg de pommes de terre, les couper en tranches fines et les pr cuire dans du lait ou de leau. Couper les fromages en 3 dans le sens de lpaisseur. Beurrer une plaque allant au four, y placer une feuille de pte feuillete, placer les tranches de pomme de terre puis les tranches de fromage par-dessus, poivrer. Recouvrir avec lautre feuille de pte feuillete, souder les 2 feuilles entre elles sur les bords en mouillant lgrement et en faisant pression. Badigeonner avec un jaune duf battu, on peut suivant les gots ajouter quelques feuilles de menthe sur le dessus. Mettre au four jusqu obtention dune pte bien dore. Comme toutes les recettes avec fromage de chvre, le vin blanc sec est conseill.

Ingrdients

      -         Pte feuillete

-         3 fromages de chvre de Montfuron

-         1 oeuf

-         poivre

-         Feuilles de menthe (en option)

-         Pommes de terre